Ciri khasnya soto ini memakai sedikit bumbu kunyit. Selain itu kol dan tomat yang direbus agak lama memberi aksen rasa sedikit asam yang menyegarkan.Panaskan 3-four sdm minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga bumbu beraroma harum dan teksturnya berbutir kecil. Masukkan daun salam, serai dan jeruk lalu aduk hingga layu. Angkat